Rosé de Gamay - 2020

On découvre un nez frais et de fruits rouges. La bouche est gourmande, avec une légère acidité qui amène du croquant. Le fruité du cépage accompagne toujours le corps du vin et l’élevage sous bois lui confère de la structure.

Vinification: Une courte macération de quelques heures est réalisée avant le pressurage. La première et la deuxième fermentation se fait en cuve puis s’en suit un élevage sur lies de 18 mois en barrique et cuve. Ce vin n’a reçu aucun collage avant sa mise en bouteille.

Accord mets & vins: apéritif, poissons & crustacés, grillades, viandes blanches