Gamay - 2022

Ce Gamay à la robe pourpre révèle un nez de petits fruits rouges enveloppés par des tanins légèrement boisés.

En bouche, le vin est vif. C’est un Gamay structuré qui allie fruité, mineralité et est doté d’une belle matière tannique. N’hésitez pas à le carafer une heure!

Vinification & élevage: les raisins ont été éraflés puis cuvés pour fermentation alcoolique. Un surcuvage de 15 jours a été réalisé sur ce millésime. L’élevage de ce vin s’est fait pour moitié en barrique de chêne français sur du bois neuf et l’autre moitié en cuve inox, tout ceci durant 22 mois.

Accord mets & vins: viandes rouges, fromages affinés, fricassées de champignons